Onze motivatie
Het Doel
Ons doel is om jou direct te verbinden aan de koffieplantage en haar gemeenschap zonder tussenhandel. Hierbij zijn we eerlijk en open over het proces. Het idee is dat door het delen van onze ervaring en kennis over Single Origin 100% Arabica koffie, iedereen kan genieten van zijn volgende kopje koffie wetende van de positieve impact die het creëert op andere gezinnen.
De kunst van koffie
Het verhaal
Sommigen zouden zeggen dat het proces en het zetten van speciale koffie een vorm van kunst is. Het verhaal van onze koffie strekt zich uit over drie generaties sterke, onafhankelijke en ambitieuze vrouwen. Chiara Casagrande, 104 jaar oud, werd beroemd doordat zij de producenten van de koffie direct in contact bracht met de consumenten. Andréa Vivacqua is veerkrachtig, vastberaden en verantwoordelijk voor het delen van de liefde voor het vak met haar team. Camila Vivacqua is scherp, innovatief en de visionair achter het merk, geïnspireerd door haar grootmoeder. Vandaar de naam van de koffie: Chiara Specialty Koffie, wat staat voor drie generaties die de kunst van koffie verstaan.
Als familiebedrijf werken we hard om de levens van de producenten van de koffie te verbeteren. We richten ons op het hoogwaardige specialty koffie segment.
Al meer dan 25 jaar produceren we de hoogste kwaliteit koffie. Te midden van de mistige toppen van de bergen in Espirito Santo, Brazilië, ligt onze koffieplantage op Fazenda Marapé. In Brejetuba, het hart van de Braziliaanse Arabica, zorgt het ideale klimaat voor een rijke symfonie van smaken in onze 100% Arabica bonen.
Capixaba Koffie
Als je in de staat Espirito Santo geboren bent, ben je Capixaba. Espririto Santo is de een na grootste producent van speciality koffie in Brazilië. Het verbouwen van koffie is de belangrijkste landbouwactiviteit in Espirito Santo. De Arabica bonen groeien voornamelijk in regio’s met relatief lage temperaturen op hoogtes van 1000 meter boven de zeespiegel.
Na het succes van ons merk in Brazilië, zijn we nu wereldwijd aan het uitbreiden. De afgelopen jaren hebben we ons gericht op het rechtstreeks verbinden van onze klanten met de bron van onze koffie.
Fazenda Marapé
Naast Fazenda Marapé in Brazilië, hebben we nu een hoofdkantoor in Nederland. Vanuit dit kantoor distribueren we onze koffie naar de Europese en Scandinavische markt. We hebben ook plannen om uit te breiden naar Dubai en Tokio. Met het vertrouwen in onze families, de gemeenschap, producenten en zakenpartners streven we ernaar je meer te bieden dan alleen koffie; we bieden je een beleving.
Made in Brazil
Het begint met een idee
Om de hoogste kwaliteit Specialty Koffie te leveren
Om in direct contact te komen met onze boerderij
Van Espírito Santo naar de wereld!
Voor het eerst in de geschiedenis van onze boerderij brengen we onze producten naar het buitenland.
Om in direct contact te komen met onze boerderij
Om de hoogste kwaliteit Specialty Koffie te leveren
Om in direct contact te komen met onze boerderij
Koffiezaden worden in vruchtbare grond geplant binnen de koffiegordel in Fazenda Marapé.
Om de hoogste kwaliteit Specialty Koffie te leveren
Om de hoogste kwaliteit Specialty Koffie te leveren
Om de hoogste kwaliteit Specialty Koffie te leveren
Selectief plukken van rijpe bessen voor een authentiek smaakprofiel.
Droging tot een vochtgehalte van 11% is bereikt.
Het eindproduct is zorgvuldig gekozen
Het resultaat: 3 Specialty Assortiment van100% Arabica Single Origine Koffie
Om de hoogste kwaliteit Specialty Koffie te leveren
Bij het selecteren van groene specialty koffie voor het branden worden diverse processen gebruikt om de beste bonen te kiezen.
Oorsprong: Het land en regio bepalen de smaakprofielen.
Verwerkingsmethode: Natte of droge verwerking geeft verschillende smaken.
Dichtheid: Zwaardere bonen zijn vaak van betere kwaliteit.
Smaakprofiel: Experts proeven de groene bonen om de potentiële smaak te beoordelen.
Defecten: Onzuiverheden en beschadigingen worden verwijderd.
Door deze selectieprocessen wordt ervoor gezorgd dat alleen de beste groene specialty koffiebonen de branderij bereiken, wat resulteert in een heerlijk kopje koffie.
Vers geroosterde bonen, klaar om te drinken
Het resultaat: 3 Specialty Assortiment van100% Arabica Single Origine Koffie
Het resultaat: 3 Specialty Assortiment van100% Arabica Single Origine Koffie
Het branden wordt bepaald aan de hand van de gewenste smaakintensiteit en aroma's.
Licht geroosterd voor subtiele smaken, donker geroosterd voor een intense, rokerige smaak.
Het resultaat: 3 Specialty Assortiment van100% Arabica Single Origine Koffie
Het resultaat: 3 Specialty Assortiment van100% Arabica Single Origine Koffie
Het resultaat: 3 Specialty Assortiment van100% Arabica Single Origine Koffie
Chiara Specialty Coffee winnaars zijn:
Tangará Score 80/82
Een zachte en toegankelijke koffie met milde tonen van noten en cacao. Perfect voor dagelijks gebruik, met een evenwichtige body en een lichte zoetheid. Ideaal voor wie houdt van een eenvoudige, maar kwalitatieve kop koffie.
Flor Score 84/85
Een gebalanceerde koffie met rijke smaaklagen van karamel, rood fruit en een lichte bloemige hint. Ideaal voor degenen die op zoek zijn naar een verfijnde en complexe koffie-ervaring.
Microlote Score 86
Premium kwaliteit met intense smaakprofielen van tropisch fruit, honing en een satijnzachte textuur. Deze koffie biedt een ongeëvenaarde specialty-ervaring voor echte kenners.